Yaz aylarının sıcak günlerinde, serinletici bir içecekle kendinizi şımartmak için mutfakta harika bir yolculuğa çıkmaya ne dersiniz? Evde deneyebileceğiniz birbirinden lezzetli soğuk içecek tarifleri hem ferahlatıcı hem de keyifli bir alternatif sunuyor. Sadece birkaç basit malzeme ve biraz yaratıcılıkla, serin, tatlı veya içecekler hazırlamak mümkün. Lezzetli seçeneklerle dolu bu tarifler, sıcak günlerinizi renklendirecek ve serinletici bir mola sunacak. Bardakları doldurmak için yeni lezzetler keşfetmeye hazır mısınız?
İçerik
Limonata
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy limon
- 1 su bardağı toz şeker (istenirse miktar artırılabilir)
- 5 su bardağı soğuk su
- Buz küpleri
- Limon dilimleri ve nane yaprakları (servis için)
Yapılışı:
- Limonların kabuklarını iyice yıkayın ve rendeleyin ya da sıkma kabına alarak sıkın. Elde edilen limon suyunu bir süzgeç yardımıyla süzün ve bir karıştırma kabına alın.
- Süzülen limon suyunun içine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Şeker tamamen eridikten sonra, karışıma soğuk suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Limonata karışımınızdaki tadı kontrol edin ve gerektiğinde daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız limonata karışımını buzdolabında soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce içine buz küpleri ekleyin ve karıştırın.
- Limonata bardaklarına servis yaparken, her birine birkaç dilim limon ve birkaç nane yaprağı ekleyerek servis edebilirsiniz.
Smoothie
Malzemeler:
- 1 adet olgun muz
- 1 su bardağı dondurulmuş çilek
- Yarım su bardağı vanilyalı yoğurt veya yoğurt
- Yarım su bardağı süt veya bademli içecek
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- Bir avuç buz küpleri
Yapılışı:
- Öncelikle muzu soyup dilimleyin.
- Blendera doğranmış muz dilimlerini, dondurulmuş çilekleri, vanilyalı yoğurdu, sütü (veya bademli içecek) ve isteğe bağlı olarak bal veya akçaağaç şurubunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri blenderda pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Eğer karışım çok yoğun olursa, biraz daha süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Son olarak buz küplerini ekleyip tekrar blenderlayın, böylece smoothie’ninizi serinletici bir içecek haline getirebilirsiniz.
- Hazırladığınız smoothie’yi bardaklara paylaştırın ve dilerseniz üzerini taze çilek dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
Dilerseniz muz – çilek ikilisi yerine sizin için daha lezzet verici bir kombinasyonu deneyebilirsiniz.
Komposto
Malzemeler:
- 1 kilogram çeşitli meyveler (örneğin, elma, armut, şeftali, erik, kayısı gibi)
- 1,5 litre su
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak miktarı artırılabilir)
- 2-3 dilim limon veya birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Meyveleri iyice yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra iri parçalara doğrayın veya dilimleyin.
- Bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Doğranmış meyveleri tencereye ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve meyveler yumuşayıncaya kadar orta ateşte kaynatın. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ocağın altını kapatın ve kompostonun oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kompostoyu isteğe bağlı olarak süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Dilimlenmiş limon dilimleri veya birkaç damla limon suyu ekleyerek tatlandırın ve limonun ferahlatıcı tadını kompostoya katın.
- Kompostoyu buzdolabında soğutun ve servis yapmadan önce buzla birlikte servis edin.
Atom
Malzemeler:
- 1 adet ayva
- 1 adet yeşil elma
- 1 adet armut
- 1 adet kivi
- 1 adet muz
- 3 adet havuç
- 1 adet mandalina
- 8-10 adet kırmızı üzüm tanesi
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı süt
Yapılışı:
- Atom içeceği hazırlık aşamasına başlarken öncelikle ayva, armut, elma ve havuçları yıkayın ve saplarını kesin.
- Ardından meyveleri küp küp doğrayın.
- Kivi ve mandalinanın kabuklarını soyun.
- Ayva, armut, elma, üzüm ve havucu, katı meyve sıkacağından geçirin.
- Meyve sularını blender’a alın ve üzerine dilimlenmiş muzları ekleyin.
- Son olarak 2 yemek kaşığı balı ve yarım su bardağı sütü ekleyip, blenderdan geçirin ve dilerseniz içine buz kıracağıyla parçaladığınız buzları atıp servis edin.
Milkshake
Malzemeler:
- 2 su bardağı vanilyalı dondurma
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı çikolata sosu veya kakao
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- Bir avuç buz küpleri (isteğe bağlı)
- Çikolata parçacıkları veya rendelenmiş çikolata (servis için)
Yapılışı:
- Bir blender veya mikser kabına vanilyalı dondurmayı, sütü, çikolata sosunu veya kakao tozunu ve isteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyin.
- Eğer daha koyu bir kıvam istiyorsanız, bir avuç buz küpleri de ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri blenderda yüksek hızda karıştırın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Milkshake’in kıvamını kontrol edin, isteğe bağlı olarak daha fazla süt veya buz ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Hazırladığınız milkshake’i bardaklara paylaştırın.
- Üzerlerine çikolata parçacıkları veya rendelenmiş çikolata serpip, bir çatal veya pipet yardımıyla süsleyebilirsiniz.
- Soğuk servis yapın ve serinliğin tadını çıkarın
Buzlu Çay
Malzemeler:
- 4-5 adet siyah çay poşeti veya 4-5 yemek kaşığı siyah çay
- 1 litre su
- 2-3 yemek kaşığı toz şeker veya bal (isteğe bağlı)
- Dilimlenmiş limon veya limon suyu (isteğe bağlı)
- Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
- Buz küpleri
Yapılışı:
- Bir tencereye suyu koyup kaynatın.
- Kaynar suyu ocaktan alın ve içine siyah çay poşetlerini veya siyah çayı ekleyin.
- Çayın demlenmesi için poşetleri veya yaprakları suyun içinde yaklaşık 5-7 dakika bekletin. Çayı ne kadar süreyle demleyeceğinize, istediğiniz çayın gücüne göre karar verebilirsiniz.
- Demlenen çayı süzgeçten geçirerek başka bir kabın içine alın veya poşetleri çıkarın.
- Çayın içine isteğe bağlı olarak toz şeker veya bal ekleyerek tatlandırın. Dilerseniz limon dilimleri veya birkaç damla limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz.
- Tatlandırılmış çayı buzdolabında soğumaya bırakın. Çay tamamen soğuduğunda servise hazır olacaktır.
- Servis yapmadan önce bardaklara buz küpleri ekleyin.
- Soğuk çayı bardaklara dökün ve isteğe bağlı olarak taze nane yaprakları ile süsleyin.
Süt ve Meyve Kokteyli
Malzemeler:
- 1 büyük olgun muz
- 1 su bardağı dondurulmuş çilek veya diğer meyveler (mango, ananas gibi)
- 1 su bardağı süt veya bademli içecek
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- Bir avuç buz küpleri (isteğe bağlı)
- Bir tutam taze nane yaprakları veya limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Muzu soyun ve dilimleyin.
- Dondurulmuş çilek veya diğer meyveleri kullanacaksanız, önceden buzluktan çıkarın ve çözülmesini bekleyin.
- Bir blender veya mikser kabına muz dilimlerini, dondurulmuş çilek veya diğer meyveleri, sütü (veya bademli içecek) ve isteğe bağlı olarak bal veya akçaağaç şurubunu ekleyin.
- Eğer daha kremamsı bir kıvam istiyorsanız, bir avuç buz küplerini de ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri blenderda yüksek hızda karıştırın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Kokteylin kıvamını kontrol edin, isteğe bağlı olarak daha fazla süt veya buz ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Hazırladığınız süt ve meyve kokteylini bardaklara paylaştırın.
- Üzerlerine bir tutam taze nane yaprakları veya limon dilimleri ekleyerek servis yapın.
Soğuk Şerbet
Malzemeler:
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı limon suyu (yaklaşık 4-5 adet limonun suyu)
- Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- Bir avuç buz küpleri (servis için)
- Taze nane yaprakları veya dilimlenmiş limon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin, karıştırarak şekeri tamamen eritin.
- Şeker eridikten sonra ocağı kapatın ve suyun ılımasını bekleyin.
- Ilıyan şekerli suya limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesini de ekleyebilirsiniz, bu şerbetin aromasını daha da zenginleştirecektir.
- Şerbet karışımını bir kaba aktarın ve buzdolabında soğumaya bırakın. Yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
- Şerbet iyice soğuduktan sonra, servis yapmadan önce içine bir avuç buz küpleri ekleyin.
- Servis yapacağınız bardaklara soğuk şerbeti dökün.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine taze nane yaprakları veya dilimlenmiş limon ekleyerek süsleyebilirsiniz.
Ev Yapımı Buzlu Kahve
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt veya bademli içecek
- 1-2 yemek kaşığı granül kahve veya 1-2 shot espresso
- 1 yemek kaşığı toz şeker veya bal (isteğe bağlı)
- Buz küpleri
- Çikolata sosu veya rendelenmiş çikolata (servis için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak sütü bir tencereye alın ve ısıtın. Kaynatmadan, sadece sütün sıcak olmasını sağlayın.
- Isınmış sütü bir karıştırma kabına alın ve içine granül kahveyi veya espresso shot’larını ekleyin.
- Kahve ve sütü iyice karıştırın, ardından toz şeker veya bal ekleyerek tatlandırın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışımı biraz soğumaya bırakın veya hızlı soğutma için buzdolabında bekletin.
- Soğuyan kahve-süt karışımını bir blender veya mikser kabına alın.
- Üzerine bol miktarda buz küpleri ekleyin.
- Tüm malzemeleri blenderda yüksek hızda karıştırın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız buzlu kahveyi bardaklara paylaştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata sosu veya rendelenmiş çikolata ekleyerek süsleyebilirsiniz.
Yeni lezzetler keşfetmeye devam ediyorsanız, Evde Yapabileceğiniz Katkısız Meyve Suyu Tarifleri yazımızı da okuyabilirsiniz.