Her yıl Ramazan ayında iki farklı yemek vakti hayatımıza girer. Akşamları iftar; geceleri, sabaha karşı da sahur yapılır. Oruç tutuyorsanız gün içinde yiyecek ve içecek tüketmeyeceğiniz için özellikle sahurda ne yiyeceğinizi iyi planlamalısınız. Beslenme düzenini bozmamak ve gün içinde problem yaşamamak için dikkatli olmalısınız. Eğer aklınızda “Sahurda ne yapsam, sahurda ne yemeli?” gibi sorular varsa sahurda ne yenir, ne yenmez, gelin yakından bakalım.
İçerik
Sahurda Ne Yenir?
Sahur, sabaha karşı yenen yemektir. Bu nedenle hem bu vakitlere uygun hem de günün geri kalanını idare edebilecek yiyeceklere ihtiyacınız var. Peki, gece sahurda ne yenir ve sahurda ne tok tutar?
Yumurta
Kahvaltıların favorilerinden biri olan yumurta, sahurda da tüketilebilir. Sabaha karşı yapıldığı için kahvaltılık yiyeceklerin sıkça tüketildiği sahur vakitlerinde menünüze yumurtayı da ekleyebilirsiniz. Yumurtayı ne şekilde tüketeceğiniz ise size kalmış. Dilerseniz sahanda, dilerseniz de haşlanmış bir şekilde tüketebilirsiniz. Yumurta salatası yapmak da seçenekler arasında.
Peynir
Peynir de sahur yemeğini kahvaltı düzeninde tüketenler için uygun bir yiyecek. Birçok yemeğin lezzetine lezzet katabilen peynir, çok sayıda çeşidiyle kahvaltılarımızı süsler. Sahurda ise çok tuzlu olmayan peynir türlerini tercih edebilirsiniz. Sürülebilir peynirlerle ekmekler hazırlayabilir veya doğrudan dilim dilim peynir tüketebilirsiniz.
Yoğurt
Öğün fark etmeksizin sürekli elimizin gittiği, mutfağımızın geleneksel lezzeti yoğurdu da listeye almadan olmaz. Lezzetiyle hemen her yemeğin eşlikçisi olan yoğurt, sahur menülerinizi de zenginleştirebilir. Sahurda hazırladığınız yemeklere uygun olduğu günlerde yoğurdu da tercih edebilirsiniz.
Süt
Geleneksel içeceğimiz çay, sahur sofralarının da başrollerinden biri. Fakat her sahurda çay içmek istemiyor veya çayı sevmiyor olabilirsiniz. Bu gibi durumlarda içecek olarak sütü tercih edebilirsiniz. Çünkü süt hem sıcak hem de soğuk bir şekilde tüketilebiliyor. Siz de menünüze ve damak zevkinize bağlı olarak sütünüzü sıcak veya soğuk bir şekilde sahurda tüketebilirsiniz. Ayrıca sütünüzün içine bal, muz veya tarçın da ekleyebilirsiniz.
Tam Tahıllı Ekmek
Yemeklerde bolca ekmek tüketen bir toplum olarak sahurda da bu alışkanlığımızdan vazgeçmiyoruz. Gerek kahvaltı tarzında, gerekse de tam bir öğün olarak hazırlanan sahur yemeklerine tam tahıllı ekmek ile eşlik edebilirsiniz. Menünüze sevdiğiniz tarzda ekmek ekleyebilirsiniz, fakat beyaz ekmek yemek istemiyorsanız tam tahıllı ekmeğin lezzetiyle sahur yapabilirsiniz.
Yeşillik
Sofralarımızın süsü yeşillikler, kokuları ve tatlarıyla sahur masalarında karşımıza çıkabilir. Yeşillikleri sahur için hazırlayacağınız birçok yemeğin üzerine koyabilir ve yemeklerinizi renklendirebilirsiniz. Dilerseniz yeşillikleri ayrıca üzerine bol limon sıkarak yiyebilir veya leziz bir salata hazırlayabilirsiniz.
Domates ve Salatalık
Kahvaltılarda sıkça yan yana gelen, salatalarda da birbirlerinden pek kopmayan domates ve salatalık ikilisi elbette sahur menüsüne de eklenebilir. Sahurda ister kahvaltı yapın ister yemek pişirin, her iki durumda da domates ve salatalığa yer verebilirsiniz. Bu ayrılmaz ikiliyi dilimleyip tüketebilir veya salatalarınıza yeşilliklerle birlikte ekleyebilirsiniz.
Domates ve salatalık, sulu sebzeler oldukları için de tercih edilebilir. Çünkü oruç süresi boyunca su tüketmeyeceksiniz. Bu nedenle sahurda bolca sıvı tüketmeniz gerekebilir. Domates ve salatalık yiyerek de vücudunuza sıvı takviyesi yapabilirsiniz.
Avokado
Sahur sofranıza uzaklardan gelen bir dokunuş yapmak istiyorsanız son yılların popüler meyvesi avokadoya bir şans verebilirsiniz. Avokado, farklı lezzeti ile kahvaltıdan ana yemeğe kadar birçok tarifin içine girebilen bir meyve.
Sahurda avokadoyu ezme haline getirebilir, ekmeğinize sürerek tüketebilirsiniz. Ayrıca dilimleyip salatalarınıza da ekleyebilirsiniz. Avokadoyu ince ince dilimleyip yeşil bir makarna yapabilir, hayal gücünüzle farklı bir tat da oluşturabilirsiniz.
Sebze ve Meyve
Sebzeler ve meyveler, buzdolabının demirbaşları arasındadır. Sahur hazırlığı sırasında buzdolabını açtığınızda gözünüze çarpan meyve ve sebzeleri de sofraya davet edebilirsiniz. Sebzeleri el lezzetinizle buluşturup harika yemekler pişirebilir ve sahur sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Meyveleri ise yemeğin üzerine tatlı niyetine tüketebilir, gün içinde özlediğiniz bu tatların keyfine sahur vaktinde varabilirsiniz.
Yulaf Ezmesi
Yemekler ve kahvaltılıklar sahur vakitlerinde bünyenize ağır geliyorsa alternatiflere yönelebilirsiniz. Bu noktada yulaf ezmesine bir şans verebilirsiniz. Seveni de sevmeyeni de çok olan yulaf ezmesi, doğru tariflerde değerlendirildiğinde lezzetli ve doyurucu bir hale gelebilir.
Yulaf ezmesini doğrudan süte veya yoğurda ekleyerek tüketebilirsiniz. Eğer yulaf ezmesi size sert geliyorsa sıcak sütle yiyebilir veya süt ile birlikte haşlayabilirsiniz. Yoğurt ile tüketirken de birkaç meyve dilimleyip yiyeceğinize renk ve lezzet katabilirsiniz.
Tost
Kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve ara öğün olarak tüketilebilen yemeklerimizden biri de tost. Hemen her öğünde favori yiyecekler arasına girebilen tosta sahurda da hayır diyemeyiz. Ekmeği, peyniri, sucuğu ve daha birçok malzemeyi bir araya getiren tost, sahurda doyurucu olabilir. Damak zevkinize bağlı kalarak tostunuzun içeriğini salça, domates, turşu, yumurta gibi çeşitli yiyeceklerle de zenginleştirebilirsiniz.
Omlet
Kahvaltılık malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu bir diğer lezzet de omlet. Yumurtanın en lezzetli hallerinden biri olan omlet, yumurtaya ek olarak peynir, baharat, domates, yeşillik, biber ve benzer farklı malzemeler de içerir. Böylece zengin bir menüyü tek bir tabağa doldurma şansınız olur. Yanına da güzel demlenmiş sıcak bir çay koyarak sahurunuzu omletle yapabilirsiniz.
Çorba
Kiminin kahvaltıda, kiminin ise akşam yemeğinde favorisi olan çorba sahur vaktinin de yıldızı olabilir. Çorba konusunda zengin bir mutfağımız olduğu için tarif bulmakta zorluk çekmezsiniz. Sevdiğiniz çorbalardan birini sahur için hazırlayabilirsiniz. Dilimlediğiniz ve tercihe göre kızarttığınız ekmek, börek, salata veya farklı bir yemekle birlikte çorbanızı sıcak sıcak içebilirsiniz.
Sahurda En Çok Ne Tok Tutar?
Sahurda tok tutan yiyecekler, aslında kişiye göre değişir. Bu durum biraz da Ramazan ayı dışında kalan günlerdeki beslenme alışkanlığınızla ilgilidir. Normal günlerde karnınızı en iyi doyuran besinler hangileri ise sahurda da bu tarz yemeklerle tokluk hissine erişebilirsiniz. Yedikten sonra uzun süre acıkmadığınız yiyecekleri tespit edin ve sahurda bu yiyeceklere ağırlık vermeye özen gösterin. Böylece gün boyu daha tok hissedebilirsiniz.
Sahurda Susamamak İçin Ne Yemeli?
Beslenme alışkanlığınıza göre değişkenlik gösteren bir diğer durum da susamak. Genellikle şekerli ve tuzlu besinlerin susattığı düşünülür. Fakat bu da sizin yeme davranışlarınızla alakalıdır. Yine normal günlerde yedikten sonra çok susadığınız yiyecekleri tespit edebilir, sahurda bu yiyeceklerden uzak durabilirsiniz.
Gün içinde çok fazla susamamak için sahurda su ve sulu besinler tüketmeyi de ihmal etmemelisiniz.
Sahurda Uzak Durmamız Gereken Besinler Nelerdir?
Sahurda yemek için fikirler sunduk, fakat işin bir de “Sahurda ne yenmez?” tarafı var. Sahurda yememeniz gereken yiyecekler de bulunuyor. Bu konuda da sizi kendinizle baş başa bırakmakta fayda var. Midenizi rahatsız eden, çabuk acıkmanıza sebep olan ve sizi susatan yemeklerden uzak durmalısınız.
Yeme davranışlarınıza ve beslenme alışkanlıklarınıza bağlı olarak uzak durmanız gereken besinleri tespit edebilirsiniz. Bu konuya dikkat etmeniz de oruç sürecini daha kolay geçirmenize yardımcı olur.
Ramazan boyunca sahurlar keyifli geçer. Farklı bir keyif ise iftar vakitlerinde yaşanır. Bu keyfin yanında beslenme sürecine dikkat etmeniz gerektiğini de unutmamalısınız. Sahur gibi iftar sofraları için de fikirlere ihtiyacınız varsa “Zengin Ramazan Sofraları İçin: 30 Günlük İftar Menüsü” başlıklı yazımıza göz atabilirsiniz.